ルイボスを使わないノンカフェインチャイ|スパイスだけでつくるバリ島のチャイ
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チャイは好きだけれど、夜はカフェインを控えたい。そんなときに見かける「ノンカフェインチャイ」の多くは、ルイボスティーがベースです。ルイボスもおいしいのですが、独特の香りが苦手という方も。もうひとつの選択肢が、スパイスとハーブだけでつくるチャイです。
スパイスだけのチャイとは?
伝統的なマサラチャイは、紅茶をスパイスと煮出したもの。紅茶を抜くと、チャイの魅力であるスパイスの香りが主役になります。ジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、スターアニス。私たちのセレニティ・チャイには、バリ島らしくレモングラスとパンダンリーフも加え、爽やかでやさしい甘さに仕上げています。
ほかのチャイとの違い
- 紅茶のチャイ:コクがあり力強い。カフェイン入り。
- ルイボスのチャイ:ノンカフェイン。ルイボス特有の甘い香り。
- スパイスだけのチャイ:ノンカフェイン。軽やかで、スパイスの香りが主役。
淹れ方
ティーバッグ
ティーバッグ1袋に熱湯200〜250mlを注ぎ、5〜7分蒸らします。長めに蒸らすとスパイシーに。
リーフ
250mlに対して小さじ1〜2。5〜7分蒸らしてこします。
夜のかんたんチャイラテ
- ティーバッグ2袋(またはリーフ小さじ2)を水100mlで5分煮出します。
- 牛乳またはオーツミルク150mlを加え、沸騰させないように温めます。
- はちみつ、ココナッツシュガー、メープルシロップなどで甘みを。
- こしてマグに注ぎ、シナモンをひとふり。
紅茶より軽い味わいなので、濃いめに煮出すのがクリーミーに仕上げるコツです。
朝はカフェイン入りが好きな方へ
同じスパイスに紅茶を合わせたパワー・チャイもございます。
この記事で紹介した商品
- セレニティ・チャイ(ティーバッグ20袋):ノンカフェイン・ルイボス不使用
- セレニティ・チャイ リーフ(50g)
- パワー・チャイ(ティーバッグ20袋):紅茶入り
バリ島から日本へ直送します。